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Seppioline marinate al Balsamico con crema di ceci al rosmarino
Spiedini: Rana Pescatrice e Prugne
San Pietro crudo:marinato con salsa di soia e lime
Tataki di pesce di spada
Pagro al forno, crema di Cannellini ed Anacardi e Speck
Turbante di ricciola, vellutata di zucca e terra di torrone al cacao
Spaghetti di zucchine e Tagliata di tonno
Spinarolo alla Birra
Rombo croccante, crema di invidia e rucola croccante