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Sarde ripiene al forno⠀
Tonno scottato, marinato alla birra e crema di broccolo al lime
Dadi di salmone ai capperi
Salmone Teriyaki, Barbabietola e Quinoa al Forno⠀
Salmone scottato su Cous Cous di Cavolfiore Viola e Arancia a vivo⠀
Filetto di Maialino in crosta di pancetta tesa, con spinacio al burro e crema di mosto d’uva⠀
Tartare di Fassona Piemontese con Crema al Castelmagno & Tartufo Nero
Tagliata di Pesce Spada, Puré di Cavolfiore e Fiori Eduli di Amaranto
Spiedini di Pollo Gratin
Rotolino di Trota Salmonata al Limone & Gin su dadini di Zucchine Croccanti
Burger di Tacchino&Zucchine
Orata al Forno & Zucchine Arrostite