Pesce Spada alle Prugne

Bocconcini di Pesce Spada su Hummus di Edamame e Cavoletti di Bruxelles

Tartare di Tonno e Caco Vaniglia

Spezzatino di Pesce Spada, Broccoli e Cavoletti di Bruxelles

Polpette di Pesce Spada Taandori con barba di frate e salsa allo yogurt

Uovo in camicia al mirtillo rosso su crema di Cavolfiore

Gamberi su letto di rafano e salsina al Wasabi

Cuore di Merluzzo in zuppetta d’ortaggi (zucchine, taccole e piselli)

Dadi di Salmone glassati alla Soia & Cous cous di Broccoli

Paccheri Broccoli, Acciughe, Pompelmo e nocciole

Tentacoli di Polpo scottati su purè di Carota e dadi di patate croccanti⠀

Risotto Sogliola, Capperi Soffiati e Salvia

Merluzzo al latte di cocco, pesche e pak choi

Insalata di Polpo scottato, ceci neri di Murgia e Barbabietole

Vellutata di Finocchio e Tartare di pesce Spada

Gamberoni al Pistacchio su crema di patate al Curry

Minestrina al Curry: Vongole Veraci, Gamberoni e Verdure⠀

Merluzzo Carbonaro con Purè di Limone Meyer e Zucchine

Insalata di Merluzzo Carbonaro e coriandoli di verdure

Petto di pollo marinato al Lampone e Zenzero