di
Tofu su Stecco all’aceto Balsamico di Modena IGP ed Hummus di Lenticchie Rosse
Pizza Liquida
Carpaccio di Orata e salsa all’Ananas
Tartare d’Orata e velo di pomodoro
Millefoglie di Zucchine tonde, Salmone Affumicato e Stracciatella.
Nascondino di Tartare di Salmone agli agrumi
Finto Ghiacciolo di Sashimi di Salmone
Crocchette di Ceci
Gamberoni in crosta di Rana Pescatrice su crema di Mango e Sedano
Capasanta Maionese al Corallo e Salsa allo yogurt