Risotto all’onda: Triglie, Roquefort e Pere

Risotto all’onda: Capesante e Maracujà

Spaghettone al pesto di zucchine, fiori di zucchina e Tonno rosso al lime

Gazpacho Spinaci, Farro e Gamberi

Lasagne di mare al basilico

Risotto all’onda: Cavolo cappuccio viola, Capesante e Lime

Linguine al nero di seppia, Cozze, Bottarga e Martini

Spaghettone XL, crema di Zucchine e Vongole Veraci

Risotto al nero di seppia, tartare di tonno rosso e scaglie di bottarga di Muggine

Salmone, crumble di mandorle e vellutata di finocchi

Spaghetto integrale, crema di fave, tartare di scampo e muddica

Fregola risottata, gallinella scottata e polvere di the Matcha

Risotto di mare: Vongole, pesto d’aneto e pomodorini al forno

Spaghettoni pecorino, limone e Cozze Mitilla

Spaghettone pesto di Melanzana bruciata, Quenelle di Scampo e pistacchi

Pappardelle Porcini e Sogliola

Gazpacho di pomodori e lamponi con Gamberi glassati

Risotto all’onda: Scampi, agrumi e cioccolato extra fondente

Linguine al nero di Seppia, Cozze al Vapore e crema agli agrumi

Risotto giallo: Cozze e Bottarga

Risotto Radicchio, Branzino e gocce di Stilton

Paccheri, crudo di Gamberoni e la loro Bisque

Risotto all’onda: Cavolo Nero, filetti di triglia e veli di bottarga di muggine

Gnocchi verdi di broccolo e tè matcha: Lupini e cannellini in 2 consistenze