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Frittata di Spaghetti: Provola affumicata e Melanzane
Rigatoni: Pesto di prezzemolo, peperoncino ed olive nere
Radiatori crema di fave, pinoli e pecorino
Polentina di grano saraceno, robiola e Tartufo Estivo
Pennoni crema di peperoni e Mandorle
Spaghettone XXL, cipolle allo zafferano e mandorle
Risotto ai funghi, castagne e burrata
Pappardelle di zucca Raw, lenticchie, feta e dressing alla senape
Penaut butter Noodles
Rigatoni con pesto di fave, pecorino romano Dop e Pinoli
Ravioli al gorgonzola, pere caramellate e salsa alle noci
Curry di zucca e ceci
Calamarata pesto di rucola, spinaci e pecorino, e pomodorini al forno
Mezzi paccheri, zucchine, stracciatella e basilico fritto
Gazpacho in Verde
Risotto all’onda: Caffè, crema e polvere di capperi
Risotto alla cipolla caramellata, rosmarino e noci
Risotto all’Uva Arrosto e Castelmagno
Risotto al prezzemolo e Chips di Alga Nori
Vellutata tre colori
Tagliatella doppio colore Cacio, pepe e Tartufo Uncinato
Uovo in camicia al Carbone Vegetale su Vellutata di Asparagi
Uovo barzotto Sabbiato su crema di Lenticchie e Curry
Risotto all’onda Kiwi e Prosecco⠀
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