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Frittata di Spaghetti: Provola affumicata e Melanzane

Rigatoni: Pesto di prezzemolo, peperoncino ed olive nere

Radiatori crema di fave, pinoli e pecorino

Polentina di grano saraceno, robiola e Tartufo Estivo

Pennoni crema di peperoni e Mandorle

Spaghettone XXL, cipolle allo zafferano e mandorle

Risotto ai funghi, castagne e burrata

Pappardelle di zucca Raw, lenticchie, feta e dressing alla senape

Penaut butter Noodles

Rigatoni con pesto di fave, pecorino romano Dop e Pinoli

Ravioli al gorgonzola, pere caramellate e salsa alle noci

Curry di zucca e ceci

Calamarata pesto di rucola, spinaci e pecorino, e pomodorini al forno

Mezzi paccheri, zucchine, stracciatella e basilico fritto

Gazpacho in Verde

Risotto all’onda: Caffè, crema e polvere di capperi

Risotto alla cipolla caramellata, rosmarino e noci

Risotto all’Uva Arrosto e Castelmagno

Risotto al prezzemolo e Chips di Alga Nori

Vellutata tre colori

Tagliatella doppio colore Cacio, pepe e Tartufo Uncinato

Uovo in camicia al Carbone Vegetale su Vellutata di Asparagi

Uovo barzotto Sabbiato su crema di Lenticchie e Curry

Risotto all’onda Kiwi e Prosecco⠀

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