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Tartare di Salmone e acqua di Sedano e Granny
Risotto Prosciutto Toscano Dop, melone e stracciatella gourmet
Spaghettone pesto di Melanzana bruciata, Quenelle di Scampo e pistacchi
Tartare di Scottona in crema di Pecorino Romano Dop
Sfogliatine di Zucchine e Salsa Cacio e Pepe
Pappardelle Porcini e Sogliola
Insalatona: Pesche, basilico fritto e non, pomodorini colorati ed Erborinato
Biscotto salato: gelato al formaggio e zafferano con polvere di Prosciutto Toscano Dop
Sashimi di Salmone in salsa di Miso