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Risotto all’onda: Capasanta, Salmone fresco ed Asparagi
Filetti di Orata CBT crema di cavolo romano e mayo di ceci
Tortellini di ricotta, capesante e porcini in brodo
Capesante, erbette colorate, crema allo zafferano e terra di olive nere
Waffles di Zucca Light, carpaccio di Pesce Spada, cavolfiore e quenelle di robiola
Tartufini salati con cuore di Mousse di Coppa di Parma IGP
Crema di ceci Pergentini e cozze
Tagliata di pollo e salsa al melograno
Zuppa di pesce al latte di cocco con spiedini di Pesce Spada
Spaghetto crema di Zucchine e curcuma e Gamberi