top of page
bozza
colore
di
Cerca
Capesante al burro, limone e Brandy
Spadellata di Mazzancolle, prugne tardive e limone
Polpo scottato, quenelle di patata dolce e Mayo di polpo
Tartare di Salmone e acqua di Sedano e Granny
Tartare di Tonno in crosta
Insalata di Polpo grigliato, pomodorini colorati, olive taggiasche e capperi.
Tentacolo di Polpo in insalata di Cannellinni, pachino e vinaigrette di guanciale
Frittura Verticale con Chips di Coppa di Parma IGP
Tartare di Fassona e Perle di Olio Farchioni
Uramaki di Coppa di Parma IGP e Pane Carasau
"Il tagliere che vorrei"
Sfoglia di Avocado, Gambero rosso Nazionale e Passion Fruit
Bocconcini d’uva
San Pietro, Sudashi e uova di salmone
Sashimi di Orata e carpaccio di Melone
Tartare di Salmone, Zucca Agra e Mayo alla senape
Tetris di tartare di pesce spada ed ananas
Crystal Bread
Capasanta, foie gras e crema di patata viola
Tofu su Stecco all’aceto Balsamico di Modena IGP ed Hummus di Lenticchie Rosse
Carpaccio di Orata e salsa all’Ananas
Crocchette di Ceci
Capasanta Maionese al Corallo e Salsa allo yogurt
Crostata Integrale ai frutti di Mare
bottom of page