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Bruschetta di mare: Pesche grigliate, polpo scottato, veli di cetriolo e ricotta di capra
Tentacolo di Polpo arrostito, purè di patata viola e bietole colorate
Polpo scottato, quenelle di patata dolce e Mayo di polpo
Insalata di Polpo grigliato, pomodorini colorati, olive taggiasche e capperi.
Polpette di Salmone fresco, rafano e Mele Fuji
Polpo con carciofi fritti e salsa al prezzemolo
Tacos di Polpo
Tentacolo di Polpo in insalata di Cannellinni, pachino e vinaigrette di guanciale
Culurgiones (lime e patata dolce) al ragu bianco di Polpo
Polpo scottato su crema di Sedano Rapa al Ginger