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Gazpacho di pomodori e lamponi con Gamberi glassati
Lasagna croccante, ragù all’aceto balsamico di Modena Igp e verdure di stagione
Foliae, polvere di mandarino, crema di ceci, curcuma ed acciughe del Cantabrico.
Spaghetto crema di Zucchine e curcuma e Gamberi
Risotto Giallo: Crudo di Scampi, burrata ed Edamame
Spaghetto piccante: Vongole & Erbette Colorate
Fregola risottata, crema di robiola, capperi ed acciughe e crudo di Scampi
Polenta al sugo di Calamaro
Culurgiones (lime e patata dolce) al ragu bianco di Polpo
Pizzoccheri di Mare
Risotto all’onda: Triglie, Stilton e Caco
Tom Yam: Zuppa Thai di pesce
Risotto al prezzemolo, Vongole e Fiori di Zucca
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