Crêpes alla Curcuma, Robiola Salmone ed Avogado


Le avete mai provate??

Mamma mia sono uno spettacolo, si possono farcire sia con ingredienti dolci e sia salati!! Facili, veloci e super gustose..ideali per un pranzetto veloce, fuori o dentro l'ufficio

>Ingredienti: Per le Crepes: 3 uova, 250 gr di farina, 1 cucchiaio di curcuma, 500 ml di latte, olio evo per ungere la padella, sale q.b.

Per la Farcia: 1 avogado, 100 gr di robiola, 150gr di salmone affumicato.

>Preparazione: In una ciotola sbattete le uova.

Aggiungete un pizzico di sale e il latte e amalgamate con una frusta.

Aggiungete la curcuma e la farina setacciata poco per volta e continuate a mescolare.

Appena il composto risulterà ben elastico e senza grumi sarà pronto.

Lasciatelo riposare per una decina di minuti in frigorifero poi ungete la padella o la crepiera usando un pezzo di carta assorbente bagnata d’olio e versate con un mestolo del composto, facendo in modo che si stenda velocemente su tutta la superficie. (questa operazione dovrà essere eseguita velocemente, le crepe si cuociono in fretta).

Appena si sarà formata una leggera crosticina dal lato in cottura, giratela e completate la preparazione.

E voilà non vi resta che farcire le vostre crepes e posizionarle una sopra l'altra..

Buon appetito!!


Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia