Spaghetto al Pesto di Prà & Polpettine di Salsiccia


Poco pochissimo tempo da dedicare ai fornelli ma irresistibile voglia di un piatto goloso da addentare? Eccomi con la proposta di oggi, un piatto che farà esplodere le vostre papille gustative senza dover rimanere incollati ai fuochi per ore! Giuro, che questo primo piatto potrebbe farvi dimenticare per tutto il pranzo/cena la ricetta classica della pasta al sugo e polpette...

>Ingredienti: 250 gr di spaghetti, 1 barattolino di Pesto di Prà, 200 gr di salsiccia, mezzo bicchiere di vino bianco, sale, pepe, olio evo q.b, 1 rametto di rosmarino.

>Preparazione: Per prima cosa, togliamo il budello alla salsiccia e formiamo con la carne delle polpettine piccole. Mettiamo un filo di olio evo con i rametti di rosmarino in una padella antiaderente e facciamo rosolare le polpette su tutti i lati.

Sfumiamo con il vino bianco e facciamo evaporare.

Copriamo con coperchio e facciamo cuocere ancora per 10/15 minuti.

Mettiamo l'acqua per l'acqua a bollire, non appena bolle saliamo e cuociamo la pasta come da indicazioni sulla confezione. Togliamo i rametti di rosmarino.

Una volta cotta scoliamola direttamente nella padella con le polpette, aggiungiamo abbondante pesto

Saltiamo per qualche minuti

E voilà tutti a tavola

Buon appetito


Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia