Gnocchi di Zucca, Gamberoni Flambè e Crema di Bufala

L’appetito ⠀

Vien guardandoti..⠀

Caro piattino di Gnocchi!!⠀

Scusami ho cambiato il classico detto per una giusta causa, innamorata di questo piatto!⠀

Una ricetta che potrai utilizzare quando hai poco tempo ma vuoi fare bella figura, pochi passaggi ed ingredienti, pochissimo tempo ai fornelli et voilà il primo piatto è pronto! ⠀

Il segreto, che ti farà innamorare alla prima forchettata è nei suoi sapori contrastanti, ma in modo perfetto, grazie alla crema di bufala che lega i compagni di piatto! ⠀

Protagonisti indiscussi lo i Gamberi, preparati separatamente e spadellati insieme agli gnocchi poco prima di servire. ⠀

Come realizzare un perfetto Flambè di Gamberi? ⠀

-Pulisci i gamberi: passali sotto l’acqua corrente, effettua un taglietto nel centro del carapace lungo il dorso così da eliminare l’intestino.⠀

-Sciacquali nuovamente e tamponali con della carta da cucina. ⠀

-Scalda l’olio (ne bastano 2 cucchiai) in una padella; adagia i gamberi, aggiungi un pizzico di sale e pepe e cuoci da entrambi i lati per pochi minuti in tutto.⠀

-Versa il brandy, lascialo scaldare un attimo, inclina la padella in modo che il liquore prenda fuoco e lascia fiammeggiare fino a che non si spegnerà da solo. ⠀

Et voilà il gioco sarà fatto. ⠀

Giurin giuretta a prova ⠀

“salva fornello” ed “anti pompieri”⠀

Il risultato?⠀

Utilizzando pochi ingredienti otterrai un piatto che farà sorridere le tue papille gustative! 


>Ingredienti: 200 gr di Gamberi puliti (come da procedimento spiegato sopra) Goldfish Srl, olio evo, sale e pepe q.b, 1 bicchierino di brandy, 200 gr di Gnocchi di Zucca, 200 gr di burrata, 50ml di latte intero.

>Ricetta: Metti l'acqua a bollire.

In una ciotolina aggiungi l'interno della burrata ed il latte intero, un filo d'olio evo, sale e pepe e mescola con una frusta sino a che gli ingredienti non si siano perfettamente amalgamati e si sia formata un crema omogenea.

Sala l'acqua ed aggiungi gli gnocchi, cuoci come da indicazioni scritte sulla confezione.


Prepara i gamberi Flambè, scalda l’olio (ne bastano 2 cucchiai) in una padella; adagia i gamberi, aggiungi un pizzico di sale e pepe e cuoci da entrambi i lati per pochi minuti in tutto.⠀

Versa il brandy, lascialo scaldare un attimo, inclina la padella in modo che il liquore prenda fuoco e lascia fiammeggiare fino a che non si spegnerà da solo. ⠀


Una volta pronti, scola gli gnocchi direttamente nella padella e salta per qualche minuto.

Et voilà non ti resta che impiattare ed aggiungere la crema di bufala aiutandoti con una sac a poche.

Buon appetito


*Adv

Gamberi - Goldfish Srl

Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia