E voilá l''aperitivo é pronto per essere servito..
Delle polpettine di tonno vi ho già lasciato di recente la ricetta ma oggi i veri protagonisti sono i fagottini!! •Fagottini di spada e melanzane •Ingredienti: filetti di pesce spada, 1 melanzana, 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, glassa di aceto balsamico (per la guarnizione) 1 tazzina da caffé di Latte. •Preparazione: Ritagliate 4 Triangoli grandi dal rotolo di pasta sfoglia. Mettete una testa d'aglio ed un filo di olio evo in una padella e fate saltare le melanzane tagliate a cubetti. A 10 minuti dalla fine di cottura aggiungete lo spada tagliato a dadini e fate rosolare saltando di tanto in tanto.Salate e pepate q.b. Mettete il composto dentro i vostri tringolini ed avvolgete chiudendo dalla parte larga del tringolo i due estremi, spennellate con del latte. Infornate per 20 minuti a 180°.
Prima di servire ricordatevi di guarnire i fagotti con della glassa di aceto balsamico, vedrete che libidine!!
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