Qui le cene non finiscono quindi bisogna impegnarsi per proporre nuovi piatti...Passando dal banco del pesce abbiamo visto loro, non si potevano non prendere!!!
•Capesante gratinate alla Provenzale •Ingredienti: Capesante (il numero dipende da quanti ospiti avete a cena) prezzemolo, sale e pepe q.b, brodo vegetale, pan grattato (grattate a mano del pane raffermo, verranno mille volte più buone e croccanti) pomodorini, timo, maggiorana, 1 spicchio d'aglio, timo. •Preparazione: Iniziate ponendo le capesante in una teglia da forno con il guscio rivolto verso il basso. Grattugiate del pane raffermo con l aiuto di una grattuggia o del mixer, mettetelo quindi in una ciotola e aggiungete l’aglio schiacciato.
Prendete le erbe (prezzemolo, basilico, maggiorana e timo) e tritatele. Mischiatele al pane,salate,pepate e aggiungete l’olio tenendone da parte qualche cucchiaio. Per amalgamare meglio il tutto aggiungete il brodo vegetale fino ad ottenere un composto denso, nè troppo liquido, nè troppo solido.Riducete i pomodorini a cubetti e adagiateli sulle capesante. Infine coprite le capesante con il composto di mollica ed erbe e irroratele con l'olio rimasto. Mettete in forno caldo a gratinare a 250° per 20-25 minuti, fino a far dorare la superficie..E voilà non vi resta che servire....
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