Capesante&Gamberi al forno


Aperitivo rigorosamente di pesce?

Ecco una soluzione gustosa e perfetta per voi, ieri sera siamo stati a cena da amici che ci hanno preparato questo piattino..non potevo non scrivervi la ricetta!!

>Capesante gratinate con Besciamella di soia

>Ingredienti: 50ml di Besciamella di Soia, 10 capesante grandi, 1 scalogno, burro

>Preparazione: pulite le capesante staccandole dalla conchiglia madre ed eliminandone la parte più scura. Laviamo accuratamente sotto acqua corrente ed asciughiamo il mitile delicatamente, utilizzando della carta assorbente da cucina. Soffriggiamo le capesante in padella con il burro, a fuoco abbastanza vivace, su entrambi i lati per circa 3 minuti. Saliamo e posizioniamo le quattro capesante al centro delle cocottine. Ricopriamo completamente con la besciamella, il pangrattato, mischiamo il tutto all'interno delle cocottine ed inforniamo in forno pre-riscaldato a 180 gradi per almeno 15 minuti, fino ad ottenere la gratinatura desiderata. Sforniamo e voilà non vi resta che servire...

>Gamberi&pancetta

>Ingredienti: 18 gamberi, 18 fette di pancetta

>Preparazione: Pulite i gamberi (togliete quindi la testa e l'intestino, facendo un piccolo taglio sulla schiena e sfilandolo delicatamente) Lasciate attaccato alla coda l'ultimo anello del carapace. Prendete un gamberone ed una fettina di pancetta ed avvolgete la pancetta tutt'intorno al gamberone, lasciando libera solo la coda. Procedete in questo modo per tutti gamberi e sistemateli in una teglia rivestita con della carta da forno. Infornate i gamberoni in forno preriscaldato a 190° per 10 minuti circa.

E voilà non vi resta che servire.. credetemi ci ho messo più io a scrivere la ricetta che voi a preparare il vostro aperitivo


Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia