Oggi vi propongo le due versioni del Plumcake proposte durante l'aperitivo fatto a casa con amici.. tagliato a fette accompagna perfettamente sfoglie, salumi, formaggi..

Morbidissimo e gustoso, farete un figurone preparandolo in poco tempo!!

Per la versione Vegetariana, ho utilizzato piselli e provola affumicata (vedi foto1), per la versione normale (vedi foto2) invece ho utilizzato pancetta, piselli e provola.

Ecco a voi la ricetta:

>Ingredienti: 3 uova, 100 ml di latte, 100 ml di olio di semi, 300 gr di farina 00, 100 gr di pancetta, 100 gr di provolone, 50 gr di provola affumicata, 20 gr di parmigiano, 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate , sale pepe q.b

>Preparazione: Tagliate la provola affumicata a dadini, scolate i piselli precotti dall'acqua della latta, preparate i cubetti di pancetta. In una ciotola sbattete con l'aiuto di una frusta elettrica le uova, sale e pepe. Quando le uova saranno spumose aggiungete il latte e l'olio a filo. Aggiungete la farina a pioggia e il lievito istantaneo. Unite all'impasto la pancetta, i piselli e la provola. Amalgamate tutto con un cucchiaio di legno e mettete tutto dentro una terrina rettangolare per Plumcake precedentemente imburrato ed infarinato.

Infornate a 180° per 40 minuti.

E voilà non vi resta che servire....

Voi quale versione preferite?