Torretta di Salmone con patate croccanti


Velocissimo questo secondo piatto da preparare.. Ma pieno e ricco di gusto!!

Ideale per l'accompagnamento di questo piatto una bella insalatina di arance, finocchi ed olive o semplicemente un insalata di cavolo cappuccio!!

>Ingredienti: 4 piccoli tranci di salmone fresco, due patate grandi, prezzemolo fresco, sale e pepe q.b., erbe aromatiche e pangrattato.

>Preparazione: Pulite dalla pelle i vostri tranci di Salmone (effettuate un taglio di 3/5 cm lungo il lato e tirate via la pelle) con l'aiuto di un spago formate dei medaglioni arrotolando i tranci di salmone.

Lavate bene le patate e tagliatele a fettine spesse 2 cm.

Ora passate alla composizione: foderate con carta da forno una teglia, appoggiate il vostro medaglione, 4 patate sopra a cerchio e spolverate le erbe aromatiche, del pangrattato ed un filo di olio evo. Sopra con cura adagiate il secondo medaglione e ripetete l'operazione con le patate.

Fate così anche per gli altri.

Una volta pronti, infornate per 20 minuti a 200° in forno ventilato.

E voilà non vi resta che servire...

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Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia