Bocconcini di Rana Pescatrice in farina di Mandorle


Quante soddisfazioni da questo pesce, così ricco di carne e pieno di gusto!!

Vi scrivo la ricetta ideale per un Antipasto sfizioso, che vi farà toccare il cielo ad ogni bocconcino.

>Ingredienti: 4 tranci di rana pescatrice freschi, olio evo, farina di mandorle, erbe aromatiche, prezzemolo, grana padano grattugiato.

>Preparazione: Tagliate in 2 tutti i tranci di pesce, o in 4 se risultano troppo grandi. Tritate finemente il prezzemolo, rosmarino ed aromi che più vi piacciono, uniteli in una ciotola alla farina di mandorle, aggiungete del grana grattugiato e mescolate bene il tutto.

In un altra ciotola mettete dell'olio evo extra vergine d'oliva. Ora passate i vostri bocconcini prima nell'olio e poi nella panure (fate aderire bene quest'ultima su tutti i lati)

Prendete infine una teglia rivestita con carta da forno, accendete il forno statico a 250°, una volta raggiunta la temperatura infornate e fate cuocere per 10 minuti.

Dopo di che non vi resta che impiattare e servire il vostro antipasto..

Consiglio: se avete della glassa di aceto balsamico, aggiuntela sopra ai vostri bocconcini, il risultato sarò spettacolare!!


Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia