"Pollo farcito" con spinacino e ricotta di pecora.


    Questo secondo piatto davvero semplicissimo da preparare vi lascerà senza parole.

    Ho ripreso la ricetta trovata su Facebook ed ho rivisitato la preparazione utilizzando ingredienti light e poco calorici, la ricetta originale americana era un tantino esagerata.

    Provatela e vi garantisco non ve ne pentirete!!

    >Ingredienti: 1 petti di pollo, 500gr di spinacino, 150 gr di ricotta salata di pecora, sale, pepe ed olio evo q.b, grana padano grattugiato, sale alle erbe aromatiche.

    >Preparazione: Pulite i petto di pollo e dividetelo in 2. Eliminate filamenti e parti di grasso in eccesso.

    Fate dei tagli profondi fino a quasi alla fine del petto in orizzontale lungo tutto il petto.

    In una pentola fate bollire lo spinacino per 10 minuti, scolatelo per bene e mettetelo in una ciotola insieme alla ricotta, sale alle erbe, pepe, mischiate per bene il tutto e farcite il petto di pollo.

    Nei tagli incastrate il composto di spinaci stando attenti a non rompere il petto.

    In una teglia ricoperta da carta da forno, adagiate il vostro pollo farcito, cospargete la superficie di grana padano grattugiato, un filo di olio evo ed infornate per 25 minuti a 180° in forno statico.

    E voilà non vi resta che servire...