Plumcake salato agli Asparagi


Quale occasione migliore se non le feste in famiglia per provare nuove ricette??

Ecco a voi questo meraviglioso e gustosissimo antipasto, preparato dalla mamma di Stefano, che in cucina è un vero portento!!! Credetemi farà impazzire del tutto i vostri ospiti..

>Ingredienti: 2 uova, 150 ml di panna, 60 ml di olio di semi, 100 gr di pecorino, 210 gr di farina 00 ,1 bustina di lievito istantaneo, 2 cucchiaini di sale, 300 gr di asparagi, mix di semi (zucca, girasole, sesamo ecc..)

>Preparazione: Pulite gli asparagi. Cuoceteli quindi a vapore o lessateli per 5 minuti. Montate le uova in una ciotola aggiungendo poi la panna e l'olio. Preparate la farina, il pecorino, il lievito e il sale ed aggiungetelo al composto. Riprendete a lavorare per amalgamare bene il tutto.

Trasferite una parte nello stampo da plumcake foderato di carta forno ed alternatelo con gli asparagi fino a creare una paio di strati. Finite con lo strato di impasto e spolverate con formaggio tagliato alla julienne e mix di semi.

Cuocete in forno già caldo a 180 °C per 35 minuti.

Fate raffreddare, e voilà non vi resta che servire..


Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia