Insalata Spinaci, Champignon e scaglie di Grana


E voilà, una ricettina per iniziare la cena con un Insalatona super salutare e ricca di gusto!!

Accompagnata da una focaccina morbida ed integrale e 1 bicchiere di vino rosso sarà decisamente uno spettacolo!!!!!

Pronti? Da buon insalata sarà tutto a crudo, per questo prestate attenzione alla pulizia degli spinaci.

>Ingredienti: 400 gr di Spinaci Freschi puliti, 100gr di Semi di Zucca, 450 gr di Funghi Champignon puliti, lavati e tagliati a fettine, 150 gr di Grana Padano pezzo intero

>Preparazione: Nel caso abbiate acquistato degli spinaci in busta, assicuratevi di pulirli, lavarli accuratamente e togliere i pezzi di gambo, che ahimè sicuramente troverete. Lavate, asciugate e eliminate la terra in eccesso ai funghi Champignon e tagliateli a fettine. In una ciotola abbastanza capiente mettete gli spinaci crudi, i funghi, i semi di zucca. Con l'aiuto di un pela carote ricavate delle scaglie, non troppo sottili, di Grana padano ed aggiungetele all'insalata.

Ora condite con sale rosa dell'Himalaya, Pepe nero e olio extra vergine d'oliva.. e voilà non vi resta che servire


Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia