Cipolle Borettane


Le avevo sempre cucinate in forno, dovendo i giorni a seguito lasciare aperta tutta la casa, causa un odorino poco piacevole..

Poi ho magicamente scoperto osservando un amica che si potevano cuocere anche in padella, un gioco da ragazzi con un risultato spettacolare!!

Siete pronti?

>Ingredienti: 800 gr di cipolline bianche, 4 cucchiai di Aceto di vino bianco, 4 cucchiai di Aceto Balsamico, 50 ml di Acqua, 2 cucchiai di Zucchero di canna, 4 cucchiai di Olio extravergine d'oliva, Sale q.b.

>Preparazione: Sbucciate le cipolline, pulitele e sciacquatele per bene. In un bicchiere fare una miscela di aceto, acqua e zucchero, secondo le dosi indicate.

In una padella versare l'olio e mettere le cipolline. Accendete il fuoco e fate rosolare per 10 minuti a fuoco vivace.

Aggiungere la miscela di aceto, aggiungere un pizzico di sale e cuocere a fuoco basso per 30-40 minuti girando di tanto in tanto. Il tempo di cottura esatto dipende dalla dimensione delle cipolline, che devono risultare morbide, ma non sfaldarsi.

A fine cottura, rosolare un minuto a fiamma vivace, regolare di sale e voilà potrete servire immediatamente.


Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia