Crema di Melone e Zenzero con Prosciutto Crudo croccante


Troppo Caldo??

Voglia di prosciutto e Melone?

Stufi di mangiarlo nello stesso modo?

Scusate le mille domande, ma questa sarà la vostra valida alternativa..facile, veloce e super gustosa..

>Ingredienti: 2 meloni medi, 1 cipolla piccola, 8 fettine di Prosciutto Crudo, 1 pezzo di zenzero fresco, Olio Extra Vergine d'oliva, sale e pepe qb, Brodo Vegetale, prezzemolo per la decorazione

>Preparazione: Sminuzzate a coltello una piccola cipolla e fatela appassire con un filo di olio d'oliva in una pentola dai bordi alti.

Tagliate a metà i meloni, togliere la scorza ed i semini all'interno.

Tagliateli poi a cubetti e metteteli nella padella con la cipolla, lasciateli ammorbidire aggiungendo anche un po' di brodo vegetale (regolatevi con la grandezza dei meloni). Salate e Pepate.Nel frattempo preparate le fettine di Prosciutto crudo soffriggendole in olio e poi scolandole su carta da forno.

Quando i meloni saranno morbidi, aggiungete lo zenzero fresco grattugiato e frullateli con il frullatore ad immersione.

Lasciate intiepidire la crema in frigor per 1 ora.

E voilà non vi resta che impiattare: versate nelle ciotoline e completate con le fettine di Prosciutto croccante, prezzemolo tritato, una bella grattata di pepe ed un filo d'olio.

Buon appetito...


Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia