Pappardelle all'uovo crema di piselli e lime con salmone croccante


Esplosione di sapore questa sera in questo primo piatto, insieme di colori e gusti che vi sorprenderanno fino all'ultima forchettata!! 😂😊 Ingredienti freschi, contrasti giusti ed insoliti di ingredienti e voilà.

>Ingredienti: 20gr di pappardelle fresche, 300gr di Piselli freschi, 1 lime, 2 tranci di salmone, 50gr di burro, 50 gr di mandorle, 5 foglie di basilico, sale, pepe, olio extraverigne q.b, 1 cipolla di tropea, 100gr di philadelphia.

>Preparazione: Mettete a bollire per la pasta.

Fate cuocere i piselli freschi, in una padella con della cipolla tritata finemente ed un filo di olio.

Tagliate a cubetti i tranci di salmone stando attenti ad eliminare tutte le lische, la pelle superflua e l'osso centrale.

Salate e fate cuocere la pasta fresca.

Una volta cotti, nel contenitore del mixer o frullatore ad immersione mettete i piselli, il formaggio, le noci, mezza cipolla, basilico, sale, pepe ed olio evo q.b ed infine un pochino di acqua di cottura.

Saltate i bocconcini di salmone in una padella con il burro fino a renderli croccanti.

In un wok, fate saltare le pappardelle con la crema di piselli ed infine impiattate completando con i cubetti di Salmone.

Buon appetito...


Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia