Polpette Ricotta & Ceci


Antipastino leggero leggero, cotto in forno e super leggero... Volevate delle patatine fritte??

Ecco una valida alternativa per stuzzicare in modo salutare!!!

What Else??

>Ingredienti: 250 g di ricotta, 280 g di ceci precotti, 1 uovo, 4 cucchiaio di parmigiano grattugiato, pangrattato, sale, pepe ed olio evo q.b, 1 ciuffo di erba cipollina, 1/4 cucchiaino di aglio in polvere.

>Preparazione: Lavate i ceci precotti sotto l’acqua corrente per togliere il sale in eccesso, scolateli e metteteli da parte.

Mettetenel contenitore del Mixer i ceci, la ricotta fresca, l’uovo, sale e pepe e frullate il tutto, aggiungete il parmigiano, il pangrattato, l’aglio in polvere ed in fine l’erba cipollina tritata finemente, girate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio e compatto.

Formate adesso le polpette grandi come le noci (ne verranno 16).

Foderate una teglia da forno con carta forno, date un giro di olio su ogni singola polpetta così che non si secchi ed infornate a forno caldo 200 gradi per circa 20 minuti o fino a quando saranno ben dorate in superficie.

E voilà.. potete servirle in tavola

Buon appetito


Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia