Ospiti in arrivo e non avete pensato all'antipasto?? Ecco la soluzione ideale per un apri_cena facile e veloce da preparare, pronto in pochissime mosse e pochi ingredienti, che vi darà un casino di soddisfazioni... 😍😊😉

>Ingredienti: 3 uova, 300 gr di farina Integrale, 80 ml di olio di semi, 140 ml di latte scremato, 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, sale e pepe q.b., 200 gr di piselli già cotti, 150 gr di scamorza affumicata, 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate, 1 patata bollita.

>Preparazione: Sgocciolate per bene i Piselli precotti, tagliate a dadini la patata e la scamorza affumicata.

In una ciotola montante le uova per qualche minuto finché saranno spumose, aggiungete un po' di sale e poi l'olio e il latte.

Mescolate tutto con l'aiuto di una frusta elettrica. Mischiate per bene la farina e lievito e mescolate all'impasto.

Unite ora il parmigiano, i piselli, la patata e la scamorza a cubetti.

Mescolate per bene con una cucchiaio di legno.

Ora versate l'impasto in uno stampo a plumcake rivestito con carta forno (bagnata e strizzata) e cuocete in forno già a temperatura a 180° per circa 40-45 minuti. Prima di sfornare, verificate la cottura con uno stecchino che, infilato nel rustico, dovrà uscirne asciutto.

Buon appetito...