Antipastino di pesce, pesce fresco intendo, leggero ma ricco di gusto!

Per chi a poco tempo da dedicare ai fornelli, ecco la soluzione last minute che accontenterà ogni genere di papilla gustativa...

>Ingredienti: Misto pesce fresco (pulito), 15 pomdorini pachino, 2 rametti di timo, 1 limone, sale, pepe, olio evo q.b, 4 fette di pane toscano, mezza cipolla rossa di tropea, mezzo bicchiere di vino bianco.

>Preparazione: Lavate con cura il vostro preparato di pesce misto, scolatelo.

Affettate e tritate mezza cipolla di tropea e fatela soffriggere in un tegame con un filo di olio evo a fuoco basso.

Aggiungete il misto di pesce e fate cuocere per 5 minuti.

Ora sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco secco e una volta fumato coprite con un coperchio, tenendo la fiamma a fuoco basso.

Lavate e tagliate in 4 parti i vostri pomodorini ed aggiungeteli nel tegame, sale e pepate a piacimento e fate cuocere per 15 minuti.

Intanto scaldate il forno a 180° e scaldate le fette di pane.

E voilà trascorso il tempo di cottura non vi resta che servire..

Buon appetito..