Torta salata Ricotta,Pecorino & Asparagi


Questa sera un'idea per un antipastino veloce veloce, facile da realizzare e stra ricco di gusto!!

I protagonisti di questa ricetta sono gli "asparagi", utilizzati sia per il ripieno che per la decorazione...

>Ingredienti: 20 asparagi, 200gr di Ricotta Fresca, 150 gr di Pecorino Grattugiato, 50gr di Grana Padano grattugiato, 1 rotolo di pasta sfoglia, sale, pepe, olio evo q.b

>Preparazione: Lavate per bene gli asparagi, tagliate la parte legnosa del gambo. Ora tagliateli a dadini, tenendo alcuni asparagi interi per la decorazione della torta.

Mettete gli asparagi in una ciotola di vetro, con 2 dita di acqua e coprite con la pellicola. Bucherellate la superficie con l'aiuto di una forchetta e fate cuocere alla massima potenza per 10 minuti in microonde.

Scolate l'acqua degli asparagi eventualmente rimasta ed aggiungete ricotta, pecorino, sale e pepe q.b ed amalgamate gli ingredienti.

Srotolate la pasta sfoglia, farcitela con il composto ed infine terminate con gli asparagi interi e una spolverata di grana, pangrattato ed un filo di olio evo.

Cuocete in forno statico per 30/35 minuti a 180°

E voilà non vi resta che servire..

Buon appetito


Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia