Antipasto appena sfornato, semplicissimo da realizzare.. Per gli ingredienti potrete sbizzarrirvi con quello che preferite...il risultato non cambia...un successone!!!

>Ingredienti: 3 uova, 100 ml di latte, 100 ml di olio di semi, 300 gr di farina 00, 40 gr di pancetta a cubetti, 200 gr di broccoli cotti al vapore, 150 gr di mozzarella di bufala, 50 gr di pecorino romano, 1 bustina di lievito istantaneo, sale pepe q.b.

>Preparazione: Tagliate i broccoli, la bufala e pancetta a dadini.

In una terrina montate le uova con sale e pepe. Quando le uova saranno spumose aggiungete il latte e l'olio a filo.

Aggiungete ora all'impasto la farina a pioggia e il lievito istantaneo.

Unite al composto i broccoli, la pancetta, la bufala sgocciolata per bene dal proprio siero e il pecorino grattugiato.

Mescolate l'impasto con un cucchiaio di legno fino a far amalgamare il tutto.

Versate l'impasto in uno stampo per plumcake precedentemente imburrato e infarinato o ricoperto con della carta da forno ed infornate in forno preriscaldato a 180°C e cuocete per circa 40 minuti.

Lasciate intiepidire il plumcake prima di toglierlo dallo stampo, e voilà non vi resta che servire..