E questa sera per depurarsi dalle pazzie del weekend un secondo piatto super salutare, velocissimo da realizzare e carico di gusto..

>Ingredienti: 600 g di petto di pollo tagliato a bocconcini, 3 zucchine, 1 piccola cipolla, olio extra vergine di oliva q.b, 250 ml di latte intero, sale q.b.pepe q.b., zenzero fresco q.b, farina 00 q.b.

>Preparazione: Passate i bocconcini velocemente nella farina e teneteli da parte.

Lavate le zucchine, eliminate le estremità e tagliatele à julienne.

Ponete un largo tegame antiaderente sul fuoco, aggiungete l’olio e la cipolla tritata e fatela appassire dolcemente.

Ora aggiungete le zucchine e fatele appassire per 5 minuti aggiungendo se fosse necessario qualche cucchiaiata di acqua.

Aggiungete i bocconcini infarinati e lasciateli ben dorare mescolando continuamente per evitare che si attacchino al fondo della padella. Salate e pepate, aggiungete il latte e lo zenzero grattugiato e lasciate cuocere il tutto per una decina di minuti a fuoco moderato finché il latte si riduce in crema. E voilà non vi resta che servire..

Buon appetito..