Tartare di Spada e Mango aromatizzata con crema al basilico


Ecco a voi una freschissima ricetta rivisitata, velocissima da preparare e super gustosa!

La doppia consistenza degli ingredienti regalerà un'esplosione di gusto esotico alle vostre papille gustative..

Spada fresco in casa?

Cosa aspettate, preparatela subito e sorprendete i vostri ospiti!!

>Ingredienti: 300 gr di pesce spada fresco, 1 mango maturo, 1 lime, sale, pepe, olio evo q.b, 5 foglie di basilico.

>Preparazione: Laviamo per bene il pesce e tagliamolo a quadratini piccoli. Sbucciamo il mango e prendiamo la prima metà tagliando a dadini piccoli anche questa.

In un piatto fondo mettiamo il pesce ed il mango, speriamo metà del succo di lime, saliamo e pepiamo q.b ed irroriamo con un filo di olio evo.

Copriamo con una pellicola per alimenti e lasciamo in frigor per 30 minuti.

Ora laviamo le foglie di basilico, tagliamo a spicchi grandi l'altra metà del mango e mettiamoli in un contenitore dai bordi alti. Aggiungiamo sale, pepe, olio evo, 1 filo di salsa di soia ed il succo del Lime rimasto e con l'aiuto di un frullatore ad immersione frulliamo il tutto.

E voilà una volta lasciato riposare lo spada, non vi resta che impiattare con l'aiuto di un coppapasta..uno strato di cremina e sopra la vostra Tartare!!

Buon appetito


Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia