Tartare di Spada e Avocado, su letto di Stracciatella, Lime ed Erba Cipollina


Ecco a voi una freschissima ricetta, velocissima da preparare e super gustosa!La doppia consistenza ed il mix davvero particolare degli ingredienti utilizzati regalerà un'esplosione di gusto esotico alle vostre papille gustative..Spada fresco in casa?

Cosa aspettate, preparatela subito e sorprendete i vostri ospiti!

>Ingredienti: 2 tranci di pesce spada fresco, 1 avogado maturo, 150 gr di stracciatella campana, 1 lime, olio evo, sale, pepe, erba cipollina q.b

>Preparazione: Per prima cosa togliamo la pelle dal pesce spada, laviamolo per bene e tagliamolo a dadini piccoli. Adagiamoli in un piatto fondo insieme ai dadini di Avogado. Schiacciamo in un colino e teniamo qualche chicco per la decorazione da parte del melogramo. Condiamo e facciamo marinare per 30 minuti in frigor con metà del succo di lime, il succo di melograno, sale, pepe ed olio evo q.b

Ora creiamo la salsa, in un contenitore dai bordi alti mettiamo la stracciatella, l'erba cipollina tagliata finemente, sale, pepe, olio evo ed il succo di Lime q.b.

Con l'aiuto di un frullatore ad immersione frulliamo dall'alto verso il basso la crema e facciamola riposare in frigor per 10 minuti.

Trascorso il tempo necessario per marinare lo spada non vi resta che impiattare a piacimento...

Buon appetito


Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia