Bocconcini di Salmone in panure di Semi di Sesamo nero su crema di Avogado al profumo di Lime


L'idea nasce proprio dalle mille ricette che si trovano con l'abbinamento degli ingredienti: Salmone&Avogado!!

Questo antipastino composto da due consistenze differenti vi sorprenderà..

Croccante sopra e super cremoso sotto!!

>Ingredienti: 2 avogado maturi, 1 lime, olio evo, sale, pepe q.b, 150 gr di trancio di Salmone, semi di sesamo nero q.b, 150 gr di Philadelphia (o formaggio spalmabile).

>Preparazione: Per prima cosa prepariamo la crema: togliete la buccia dell'avogado e tagliatelo a dadini, in un contenitore alto mettete i dadini, il succo del lime (un pochino di scorzetta se volte) sale, pepe, olio evo q.b ed il formaggio spalmabile. Frullate fino ad ottenere una cremina e mettete in frigor.

Lavate, togliete le lische del salmone e la pelle e tagliatelo a bocconcini 4/5 cm.

Ungeteli un pochino e impanateli nei semi di sesamo nero, premendo per bene con le mani così che i semi rimangano attaccati.

In una padella antiaderente aggiungete un filo di olio evo e fate cuocere il salmone.

E voilà non vi resta che impiattare, un pochino di cremina sotto ed i vostri bocconcini sopra..

Buon appetito


Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia