Ecco una proposta su come impiattare la Tartare di Carne, una ricetta diversa per crearla..

Questa è la mia versione..

Per me la Tartare è rigorosamente carne macinata fresca di Fassona, capperi, acciughe,un pizzico di tabasco, cetriolini sott'aceto, salsa worcestershire e olive taggiasche tutto tritato finemente..

E voi che ingredienti utilizzate??

>Ingredienti: 400gr di Carne macinata al momento di Fassona,10 capperi sotto sale, 2 acciughe sott'olio, 1 uovo, 1 pizzico di tabasco, salsa worchester, 5 olive taggiasche, sale, pepe, olio evo q.b, 2 cetriolini sott'aceto, 1/2 cipolla rossa di tropea.

>Preparazione: In una ciotola mettete la carne trita. Tritate finemente tutti gli ingredienti ed aggiungeteli alla carne.

Condite con le salse, olio, sale e pepe e mescolate per bene.

Con l'aiuto di un coppa pasta impiattate le vostre porzioni. Dividete l'albume dal tuorlo e adagiate quest'ultimo in cima alla vostra tartare..

E voilà non vi resta che servire..

Buon appetito