Crocchette di Salmone in crosta di Cous Cous


Nuova idea, semplicissima da preparare per un antipasto diverso dal solito e super super gustoso!! Se il vostro pranzo o la vostra cena è a base di pesce questa ricetta è ideale per presentare la prima portata ai vostri ospiti..Mai provate???

>Ingredienti: 1 Tazza di cous cous, 2 tazze di acqua bollente, 400 gr di salmone fresco, 2 arance, sale, pepe, olio evo q.b.

>Preparazione: Portate l'acqua salata ad ebollizione, versatela sopra il cuscus disposto in una ciotola e lasciatelo riposare per 10 minuti fino a che si è gonfiato. Dopo di che sgranatelo con una forchetta.

Nel frattempo eliminate la pelle e le lische al salmone, tagliatelo a pezzi e mettetelo a marinare nel succo di arancia per 20 minuti.

Trascorso il tempo di marinatura, prendete le vostre fette di salmone passatele nella farina, poi nelle uova sbattute e poi nel cous cous ed adagiate il tutto su una teglia foderata da carta da forno.

Aggiungete su ogni pezzo un filo di olio evo

Fate cuocere per 20 minuti a 180° fino a che non risulti la panatura croccante

Buon appetito

ps_se avete della glassa di aceto balsamico ideale aggiungerne un pochino a lato del piatto


Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia