Pizza Finta di Cavolfiore


Avete per caso voglia di Pizza??

E chi non c'è l'ha sempre..

Beh questa potrebbe essere un alternativa, facilissima da realizzare, velocissima ed iper gustosa..

Per la Farcia? Potete sbizzarrirvi come più vi piace..tanto l'impasto sono solo Verdure

>Ingredienti: 1 cavolfiore da circa 700 gr, 2 di albumi, 100 gr di formaggio grattugiato, pepe, sale q.b, 200 gr di mozzarella, 200 gr di passata di pomodoro, olio di oliva q.b

>Preparazione: Iniziate a pulire il cavolo, lavatelo e dividetelo in cimette.

Mettete un po' per volta le cimette nel mixer e tritatele.

Trasferite il composto in una ciotola, aggiungete gli albumi e il formaggio e condite con sale e pepe, quindi amalgamate.

Spostate il composto su uno stampo ricoperto di carta forno e appiattitelo e pressatelo con le mani o con il fondo di un bicchiere.

Aggiungete un filo d'olio e cuocete, in forno ventilato preriscaldato a 180°C, per circa 20 minuti o finché non sarà ben asciutta e croccante.

Preparate un sugo leggero scaldando per qualche minuto la passata con sale e olio in un pentolino.

Cospargete la salsa sulla base di cavolfiore e aggiungete le fettine di mozzarella ben scolata.

Infine cuocete in forno, sempre a 200°C, ancora per una decina di minuti, lasciate intiepidire e voilà non vi resta che servire..

Buon appetito


Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia