Tonno rosso scottato su letto di crema di Piselli e Basilico


Ricetta semplice e veloce da preparare, ingredienti freschissimi e di prima qualità e gusto spettacolare..

L'abbinamento di colori ed ingredienti darà un tocco in più alla vostro secondo piatto...

>Ingredienti: 1 pezzo di tonno rosso fresco (o abbattuto per 32h) in frigorifero, 1 confezione surgelata di pisellini (o pisellini freschi) 10 foglie di basilico, 100 gr di anacardi, 1 cipolla rossa di tropea, sale, pepe ed olio evo q.b

>Preparazione: Laviamo il pesce e ricaviamo delle fettine spesse circa 3/4 cm e teniamole da parte.

Nel mentre prepariamo la crema: Tagliamo finemente la cipolla e facciamo soffriggere in una padella con dell'olio evo. Aggiungiamo i pisellini, saliamo e pepiamo e facciamo cuocere per 10/15 minuti a fuoco medio.

Trasferiamo nel contenitore del mixer i pisellini e cipolla, aggiungiamo le foglie di basilico e anacardi e frulliamo fino ad ottenere una crema.

Ora scottiamo per 3 minuti per parte il tonno così che rimanga un pochino crudo all'interno.

E voilà mettiamo la crema sul fondo e sopra le fettine di tonno scottato e non vi resta che servire subitissimo..

Buon appetito


Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia