Antipastino o secondo piatto facile e veloce da preparare, pochi ingredienti per tanto tanto gusto!! Questa doppia torta salata è tanto bella da vedere quanto buona da mangiare..

>Ingredienti: 2 rotoli di pasta sfoglia, 250 gr di mozzarelline di bufala, 12/14 pomodorini pachino, 80 gr di olive verdi denocciolate, basilico, sale, pepe e olio evo.

>Preparazione: Sovrapponete i 2 dischi di pasta sfoglia e con essi foderate uno stampo ricoperto da carta forno.

Bucherellate la base e arrotolate i bordi di pasta formando un cordoncino.

Coprite il centro della sfoglia con la carta forno e riempite con i legumi secchi o cucchiaini da caffè e cuocete in forno già caldo ventilato a 180° per circa 20 minuti.

Lavate i pomodorini, tagliateli a metà, eliminate i semi, conditeli con sale, pepe ed olio evo.

Togliete la sfoglia dal forno, eliminate la carta e i legumi o cucchiaini ed aggiungete i pomodorini con la parte bombata verso l'alto, alternateli con i bocconcini di mozzarella di bufala ed olive.

Coprite con un filo d'olio e sale e rimettete in forno a 180° per 20 minuti.

Completate con foglie di basilico e voilà non vi resta che servire..

Buon appetito