Gunkan di Peperoni grigliati


Lo so, lo so, grigliare le verdure sembra la "storia infinita" ma se vi dico che basta una piastra e poi vi dimenticherete di loro durante la cottura??

Ecco un'idea per presentare un antipastino a base di verdure durante il vostro pranzo o la vostra cena..

Pronti?

>Ingredienti: 4 peperoni Gialli e Rossi, 10 acciughe sott'olio, 100 gr di prezzemolo fresco, olio evo, sale, pepe q.b, pinoli q.b

>Preparazione: Esistono tanti modi per arrostire i peperoni ma quello più veloce e con risultato maggiore è quello su una piastra

Posizionate i peperoni sullo strumento scelto e, continuando a girarli, arrostirli per circa 20 minuti.

Per spelare i peperoni dopo averli arrostiti, bisognerà togliere la pellicina esterna. il metodo più veloce è di metterli in una busta di plastica pulita e di chiuderla bene. In questo modo il loro calore creerà un vapore tale che la pellicola tenderà a staccarsi da sola.

Perchè questo avvenga bisogna aspettare 10-15 minuti.

Poi pelarli sarà facilissimo e basterà togliere il picciolo, tagliare longitudinalmente ed eliminare i semini del peperone.

Per formare i Gunkan dovrete tagliare i vostri peperoni a listarelle ed appoggiarli su un piano.

In una ciotolina fare un composto di prezzemolo tritato finemente, pinoli tritati, olio evo, sale e pepe e girare per bene.

Mettere il composto ottenuto sulla superficie di ogni striscia e aggiungere un'acciuga.

Arrotolare piano piano il vostro peperone e adagiarlo su un piatto da portata

(per il primo vi consiglio di infilzarlo con una stucchino così che non si apra)

Procedete fino a terminare gli ingredienti e voilà non vi resta che servire...


Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia