Polpette di Bulgur con crema di Ricotta di Bufala, Piselli e Basilico


Oggi vi propongo questa sfiziosa idea per iniziare il vostro pranzetto..

Da grande appassionata di cous cous posso ufficialmente dire che il Bulgur è una valida alternativa!! Essendo avanzato durante la preparazione di un'altra ricetta (che a breve posterò) ho scelto come base questo ingrediente per creare delle golosissime polpette..

Facili, veloci e super super gustose!!

Pronti?

>Ingredienti: 300 gr di Bulgur già cotto, 200 gr di ricotta di Bufala, 100 gr di Piselli precotti, 10 foglie di basilico, pangrattato, sale, pepe, olio evo q.b, 100 gr di Grana padano grattugiato, 1 uovo.

>Preparazione: Nel contenitore di un mixer mettete i piselli sgocciolati, la ricotta di bufala, le foglie di basilico spezzettate e lavate, sale, pepe ed un filo di olio evo e frullate sino ad ottenere una crema omogenea.

In una ciotola mischiate il bulgur con la crema ottenuta, aggiungete un uovo e il grana grattugiato e mischiate con le mani tutti gli ingredienti.

Formate delle polpettine.

In una piatto fondo mettete il pangrattato e passate le vostre polpette e man mano appoggiatele su una teglia coperta da carta da forno.

Passate un filo di olio evo sulla superficie delle polpette ed infornatele a 180° per 25 minuti

E voilà non vi resta che portare tutto a tavola

Buon appetito


Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia