Tartare di Salmone agli Agrumi


L'estate nel piatto oggi, ricetta semplice e veloce da preparare a base di pesce fresco tritato grossolanamente al coltello, olio, sale ed agrumi ideale come antipasto o come secondo leggero e fresco.

Pronti, partenza via con 500gr di pesce crudo...

>Ingredienti: 1 filetto di salmone da 500gr, 1 arancia, 1 lime, sale e pepe q.b., olio d'oliva q.b., semi di sesamo a piacere.

>Preparazione: Tagliate il salmone al coltello in pezzettini piccolissimi

Spremete l'arancia e il limone e tenerne da parte 2 cucchiai per la decorare.

Utilizzate il resto per marinare il salmone.

Lasciar marinare per 15 minuti in frigo.

Preparare la vinaigrette per servire mescolando 2 cucchiai di succo tenuto da parte, un po' di sale e pepe e 3-4 cucchiai di olio.

E voilà tutti a tavola

(ecco questa l'ho mangiata tutta io)

Buon appetito


Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia