Involtini di Melanzana Bianca, Crema di Stracchino aromatizzata & Salmone Affumicato


Avete organizzato una cenetta o pranzetto a base di pesce?? Ecco un'idea super veloce per stupire i vostri ospiti!!! Fresca, golosa e stra saporita!!

Primo esperimento con la Melanzana Bianca, non l avevo mai assaggiata, ragazzi una bomba!!l'avete mai provata??

>Ingredienti: 2 melanzane bianche, 150 gr di stracchino, 1 mazzetto di erba cipollina, 150gr di salmone affumicato

>Preparazione: Con l'aiuto di una mandolina, dopo averle lavate tagliate le melanzane per il lungo sottili.

Grigliatele su una piastra ben calda.

In una ciotolina a parte mettete lo stracchino, mezzo succo di lime e scorza e l'erba cipollina tagliata finissima. Amalgamate velocemente tutti gli ingredienti fino a farla divenire una crema omogenea.

Ora prendete una fetta di melanzana, fate uno strato con la crema di stracchino ed aggiungete una fetta di salmone. Arrotolate su se stessa e chiudete con un filo di erba cipollina sino ad esaurimento degli ingredienti

E voilà il gioco è fatto

Buon appetito


Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia