Roselline e Rotolini di Sfoglia, Stracchino aromatizzato, melanzane bianche e zucchine grigliate


Antipastino a base di verdure, facile, veloce da preparare e super goloso!! Lo sapete che alla sfoglia non so resistere, nemmeno con questi 35° gradi Milanesi..

>Ingredienti: 1 Melanzana bianca, 1 zucchina grande, 150 gr di stracchino, 1 lime, sale, pepe, olio evo q.b, 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare.

>Preparazione: Lavate e tagliate con l'aiuto di una mandolina le verdure sottili. Grigliatele su una piastra da fornello e tenete da parte.

Nel mentre in una ciotolina aromatizzate lo stracchino con un filo di olio evo, il succo di mezzo lime, sale e pepe q.b

Prendete i rotoli sfoglia e stendeteli su un piano di lavoro, spalmate un pò di crema di stracchino e adagiate sopra le vostre verdure grigliate. (su uno le zucchine e sull'altro le melanzane).

Arrotolate iniziando dalla parte laterale (quella più corta per intenderci) sino alla fine.

Con l'aiuto di un coltello ora tagliatele il rotolo a rodelle e sistematele su una teglia coperta da carta da forno. Infornate per 25/30 minuti in forno già caldo a 180° e voilà antipastino pronto per essere servito..

Buon appetito


Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia