Gunkan di Zucchine Grigliate, Crema di Robiola al Lime e Tartare di Tonno Rosso


Cena o pranzo a base di pesce?? E cosa preparo di antipasto? Ecco a voi un'altra idea per aprire le danze, ops le pance!!😂Piccoli ma super gustosi, ideali per l'estate, freschi ma soprattutto facili da preparare! ▶Per la presentazione ho utilizzato i piatti dell'azienda @ecobioshopping , usa e/o getta pratici ma con un tocco inconfondibile di stile ed eleganza!!

>Ingredienti: 3 Zucchine grandi, 200 gr di Robiola, 1 Lime, sale, pepe, olio evo ed erba cipollina q.b, 100 gr di tonno rosso freschissimo o abbattuto.

>Preparazione: Iniziamo con l'aiuto di una mandolina ad affettare le zucchine fini per il lungo.

Scaldiamo la griglia e grigliamole da entrambi i lati.

In una ciotolina aggiungiamo la robiola, il succo di mezzo lime, sale, pepe olio evo q.b e l'erba cipollina tagliata finemente con l'aiuto di una forbice.

Laviamo bene e tagliamo a dadini il tonno, condiamolo con poco olio evo e un goccio di Lime e teniamolo da parte.

Andiamo a comporre i Gunkan: Stendiamo su un piano di lavoro le zucchine, adagiamo un cucchiaino di crema di robiola all'estremo di una zucchina ed arrotoliamo su se stessa.

Fermiamola con degli struzzichini così che non si srotoli( io ho messo utilizzato 2 fette di zucchina uno dopo l'altro così da renderne alcuni più cicciotti)

Una volta terminati gli ingredienti mettiamo i cubetti di tonno sui Gunkan e via tutti in tavola

Buon appetito


Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia