Trancetti Di Pesce Spada al succo di Zenzero&Lime in crosta di Pistacchio di Bronte


    Oggi abbiamo il PESCE SPADA protagonista indiscusso nelle ricette della Cucina Siciliana e Calabrese, ma ingrediente utilizzato anche nella cucina Giapponese per il Teriyaky. Se freschissimo posso tranquillamente inserirlo nella mia top 10 dei preferiti..Ecco a voi un piatto semplice, ricco di proteine e super super gustoso. Piccole aggiunte alla ricetta tradizionale, per portare in tavola un secondo piatto da favola..

    Pronti? Recuperate gli ingredienti qui sotto e tutti ai fornelli..

    >Ingredienti: 250 gr di Pesce Spada freschissimo, 1 radice di zenzero, 2 lime, 100 gr di Pistacchi di Bronte sgusciati, sale, pepe, olio evo q.b

    >Preparazione: Puliamo il nostro Pesce Spada, togliamo la pelle e tagliamolo in filetti spessi e larghi.

    Mettiamoli in una ciotola

    Sbucciamo la radice di zenzero, grattugiamola.

    Con l'aiuto del dorso di 2 cucchiaini spremiamo il succo e mettiamolo direttamente sui nostri filetti.

    Spremiamo il succo di 1 Lime.

    Copriamo il nostro pesce e lasciamolo 30 minuti in frigor

    Nel mentre con l'aiuto di un frullatore, tritiamo i pistacchi fino ad ottenere un panure, che andiamo a mettere su un piatto fondo.

    Impanniamo i nostri filetti nel pistacchio e cuociamo per 4 minuti per parte in padella antiaderente aggiungendo il succo di mezzo Lime e un filo di olio extra vergine e tutti subito a tavola

    Buon appetito