Oggi abbiamo il PESCE SPADA protagonista indiscusso nelle ricette della Cucina Siciliana e Calabrese, ma ingrediente utilizzato anche nella cucina Giapponese per il Teriyaky. Se freschissimo posso tranquillamente inserirlo nella mia top 10 dei preferiti..Ecco a voi un piatto semplice, ricco di proteine e super super gustoso. Piccole aggiunte alla ricetta tradizionale, per portare in tavola un secondo piatto da favola..

Pronti? Recuperate gli ingredienti qui sotto e tutti ai fornelli..

>Ingredienti: 250 gr di Pesce Spada freschissimo, 1 radice di zenzero, 2 lime, 100 gr di Pistacchi di Bronte sgusciati, sale, pepe, olio evo q.b

>Preparazione: Puliamo il nostro Pesce Spada, togliamo la pelle e tagliamolo in filetti spessi e larghi.

Mettiamoli in una ciotola

Sbucciamo la radice di zenzero, grattugiamola.

Con l'aiuto del dorso di 2 cucchiaini spremiamo il succo e mettiamolo direttamente sui nostri filetti.

Spremiamo il succo di 1 Lime.

Copriamo il nostro pesce e lasciamolo 30 minuti in frigor

Nel mentre con l'aiuto di un frullatore, tritiamo i pistacchi fino ad ottenere un panure, che andiamo a mettere su un piatto fondo.

Impanniamo i nostri filetti nel pistacchio e cuociamo per 4 minuti per parte in padella antiaderente aggiungendo il succo di mezzo Lime e un filo di olio extra vergine e tutti subito a tavola

Buon appetito