Cannoli Salati Crema di Cavolfiore Viola&Daikon con Salmone Fresco Affumicato


Stanchi del solito Salmone affumicato proposto sulle tartine abbrustolite con un velo di burro??

Ecco a voi un idea per un antipastino da proporre durante i pranzi o le cenette Natalizie!!

Ricetta facile, veloce e super super saporita che vi farà fare un figurone a tavola..

Piatto che entra tranquillamente nella top ten del detto "Poca Spesa Tanta Resa"

Pronti?

>Ingredienti: Per i cannoli: 1 rotolo di parta sfoglia rettangolare, 1 uovo, burro q.b (per imburrare gli stampini), stampi a cono per il forno.

Per la crema: 1 cavolfiore viola, 1 daikon, sale, pepe, olio extra vergine di oliva, 70 gr di ricotta fresca. Salmone fresco affumicato o salmone affumicato q.b

>Preparazione: Iniziamo a preparare i cannoli: Accendete il forno a 180° così al termine della preparazione sarà già a temperatura e iniziate a preparare i cannoli e i coni tagliando delle strisce di pasta sfoglia dal lato lungo spesse circa 2 cm.

Spennellare con l’uovo la striscia di pasta sfoglia (solo dove serve che faccia da collante, quindi andremo a spennellare solo metà striscia).

Sporcare il cono o il cilindro con un poco di burro così sarà più facile a fine cottura estrarre la pasta sfoglia.

Disporre i coni e cilindri sulla teglia rivestita di carta forno.

Spennellare con l’uovo l’intera superficie dei cannoli e dei coni di sfoglia.

Infornare a 180° per 14 minuti circa. A cottura ultimata lasciare intiepidire ed estrarre i cilindri e i coni d’acciaio.

Ora prepariamo la crema: Lavate e tagliate il cavolfiore viola e dividete tutte le cimette.

Pulite il daikon e tagliatelo grossolanamente

Cuoceteli a vapore o sbollentateli in acqua bollente così che diventino morbidi.

Ora prendete un contenitore dai bordi alti, aggiungete le verdure scolate e strizzate, la ricotta fresca, sale e pepe q.b ed un filo di olio evo. Aiutandovi con un frullatore ad immersione andate a creare una crema omogenea (se serve aggiungete un filo di acqua o latte così che diventi bella cremosa.)

Trasferite la crema all'interno di una sac a poche

Ora riempite i vostri coni e decorateli con una bella fettina di Salmone Fresco Affumicato e tutti a tavola

Buon appetito


Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia