Polpette di Pesce Spada & Sedano Rapa


Oggi abbiamo un antipastino semplice semplice da preparare a base di pesce..Un entrée golosa, sana e leggera!!! Queste polpettine si preparano davvero in pochissimo tempo, perfette per gustare il Pesce Spada in un modo diverso e sfizioso, insomma un #comfortfood ideale da proporre ai vostri ospiti durante le cene e pranzi Natalizi!! Ed aggiungendo del Sedano Rapa il gusto diventerà ancora più interessante!!

Pronti?

>Ingredienti: 300 gr di Pesce spada, 50 gr di Pane raffermo, 120 ml di Latte, Farina 00, sale, pepe, olio extra vergine di oliva q.b, 3 rametti di Prezzemolo, 100 gr di sedano rapa cotto al vapore.

>Preparazione: Tagliate il pane a cubetti e mettetelo in ammollo nel latte per 10 minuti, schiacciatelo un po' con una forchetta per farlo inzuppare uniformemente.

In un robot da cucina mettete il pane ben strizzato e sminuzzato con le mani, aggiungete il pesce spada privo di pelle e spine e tagliato a dadini. Tagliate a dadini anche il sedano rapa cotto a vapore ed aggiungetelo agli ingredienti.

Azionate il mixer per qualche secondo fino che avrete un composto omogeneo.

Ora lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo finemente.

Trasferite il composto di pesce in una ciotola, aggiungete il prezzemolo (se volete un pochino di succo di Limone)

Aggiungete ora il sale e una macinata generosa di pepe rosa macinato.

Mescolate fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.

Foderate una teglia con della carta da forno e formate delle polpette della dimensione di una noce e disponetele una ad una. Passate un filo d'olio sulla superficie e riscaldate il forno a 180°.

Una volta arrivato a temperatura infornate le vostre polpette per 20/25 minuti sino a che non saranno belle croccanti. Ora tutti a tavola, buon appetito


Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia