Tartare Tonno Rosso, Uva & Pistacchi


E voilà, ecco a voi un’altra idea perfetta per una cena o pranzo a base di pesce, oggi vi propongo un antipasto sorprendente: cremoso, inaspettato e delizioso.

Adoro proporre agli amici sempre qualche cosa di un po’ esotico e dal gusto insolito.

In più, è facilissima e veloce da preparare, senza contare che è light ma dal sapore deciso.

>Ingredienti: 250 gr di filetto di Tonno Rosso abbattuto, 10 chicchi d'uva bianca, 35gr di pistacchi sgusciati, 1 lime, sale, pepe, olio extravergine d'oliva q.b

>Preparazione: Prendete il vostro filetto di tonno rosso ( NB importante sia stato abbattuto), lavatelo sotto l'acqua corrente e tagliatelo dadini piccoli, circa 3 cm.

Metteteli in una ciotola e marinatelo con del succo di Lime, della scorza e un filo d'olio evo. Ora lasciatelo in frigor almeno 30 minuti.

Lavate e tagliate i chicchi d'uva, divideteli in 4 parti ed eliminate eventuali semini

Tritate con il coltello o l'aiuto di un mixer i pistacchi

Unite tutti gli ingredienti nella stessa ciotola, salate e pepe a piacimento e via tutti a tavola

Buon appetito


Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia